Lista de mercado para pacientes medicados con anticoagulantes orales.

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¡Muchos pacientes con fibrilación auricular y medicados con anticoagulantes orales, especialmente con Warfarina o Acenocumarol, se preguntan qué pueden comer y qué no deben comer!

La verdad es que solo necesitas prestar más atención a tu alimentación y aprender a cuidarte, para tener un corazón más sano y un estilo de vida óptimo. A continuación, te compartimos una lista de alimentos para que lleves una vida más sana y logres evitar un acv o cualquier problema de coagulación.

Huevos y lacteos

El contenido de vitamina K en la leche es bajo, así que el tipo de leche puede ser elegido sin modificar el contenido de vitamina K1 de la dieta

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Yogurt
  • Queso
  • Leche
  • Huevo

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Mantequilla

Verduras y Hortalizas

Los vegetales verde oscuro (particularmente las hojas) son las fuentes más ricas de vitamina K.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Champiñones
  • Rábano
  • Cebolla
  • Maíz
  • Lentejas
  • Patatas
  • Calabaza
  • Garbanzos
  • Berenjenas
  • Calabacín
  • Judías Blancas
  • Pimiento Rojo

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Pimiento Verde
  • Tomate Maduro
  • Lechuga Iceberg
  • Zanahoria
  • Coliflor
  • Judías Verdes
  • Alcachofas
  • Puerros
  • Apio
  • Guisantes
  • Pepino

Contenido alto (>40 mcg/100 g)

  • Remolacha
  • Repollo
  • Espárrago
  • Lechuga Romana
  • Brocoli
  • Endibia
  • Cebollin
  • Perejil
  • Nabo Verde
  • Espinaca
  • Col Rizada
  • Col Lombarda
  • Coles de bruselas

Bebidas

Todas aportan poca vitamina K.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Agua Mineral
  • Zumos de frutas
  • Café
  • Bebidas carbónicas
  • Bebidas alcohólicas
  • Infusiones

Cereales y Pastas

La bollería industrial contiene vitamina K procedente del aceite con el que están elaborados.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Arroz
  • Espagueti
  • Macarrones
  • Pan

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Bollería Industrial
  • Galletas
  • Pasteles

Condimentos

Son fuentes ricas de vitamina K pero no contribuyen al total ingerido diario porque son consumidas en pequeñas cantidades.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Ajos
  • Sal
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Especies: Chile, Pimenton
  • Azúcar
  • Miel

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Oregano

Aceites

*Aunque el aceite de oliva contiene vitamina K, es el más recomendado para su salud. En las dosis habituales contribuye sólo moderadamente al contenido total de Vitamina K de la dieta.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Aceite de maíz

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Aceite de soja

Contenido alto (>40 mcg/100 g)

  • Aceite de colza

Frutos Secos

Los frutos secos no son importantes fuentes de vitamina K excepto algunas frutas secas, los piñones, pistachos y anacardos.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Pasas
  • Albaricoques secos
  • Castañas
  • Ccahuates
  • Almendras
  • Nueces

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Oregano
  • Anacardo
  • Higos
  • Avellanas
  • Pistachos

Contenido alto (>40 mcg/100 g)

  • Ciruelas pasas
  • Piñones

Carnes y pescados

La elaboración culinaria con aceites incrementa el contenido total de la dieta. Algunos alimentos cárnicos muy grasos, procedentes de animales alimentados intensivamente, pueden contener formas de vitamina K que pueden impedir la acción de los anticoagulantes.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Jamón
  • Carne de ternera
  • Carne de pollo
  • Carne de cerdo
  • Moluscos
  • Pescado
  • Carnes magras

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Atún en aceite

Frutas

La mayoría de las frutas no son fuentes importantes de vitamina K (aportan < 5 mcg/100 gramos), excepto, las frutas secas y los kiwis que contienen alto contenido.

Contenido bajo (<5 mcg/100 g)

  • Pera
  • Melón
  • Mango
  • Fresas
  • Papaya
  • Sandía
  • Melocotón
  • Pomelo
  • Manzana cruda (con piel)
  • Nectarina
  • Cerezas
  • Piña cruda
  • Albaricoque
  • Plátano
  • Naranja

Contenido medio (5-40 mcg/100 g)

  • Uva
  • Ciruela

Contenido alto (>40 mcg/100 g)

  • Kiwi
  • Pasas
  • Higos
  • Ciruelas pasas

Ahora que ya sabes cómo alimentarte correctamente, conoce más sobre los efectos secundarios de los anticoagulantes orales y toma las mejores decisiones para tu salud, descargando esta guía sobre la anticoagulación oral.

Referencias:

1. Clínica Universidad de Navarra: https://www.cun.es/enfermedades-tratamientos/cuidados-casa/consejos-paciente-anticoagulado#

2. Anticoagulado Info: https://anticoagulado.info/2014/02/18/tabla-de-alimentos-y-contenido-en-vitamina-k-para-pacientes-anticoagulados-sintrom-aldocumar/