¡Muchos pacientes con fibrilación auricular y medicados con anticoagulantes orales, especialmente con Warfarina o Acenocumarol, se preguntan qué pueden comer y qué no deben comer!
La verdad es que solo necesitas prestar más atención a tu alimentación y aprender a cuidarte, para tener un corazón más sano y un estilo de vida óptimo. A continuación, te compartimos una lista de alimentos para que lleves una vida más sana y logres evitar un acv o cualquier problema de coagulación.
Huevos y lacteos
El contenido de vitamina K en la leche es bajo, así que el tipo de leche puede ser elegido sin modificar el contenido de vitamina K1 de la dieta
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Yogurt
- Queso
- Leche
- Huevo
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Mantequilla
Verduras y Hortalizas
Los vegetales verde oscuro (particularmente las hojas) son las fuentes más ricas de vitamina K.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Champiñones
- Rábano
- Cebolla
- Maíz
- Lentejas
- Patatas
- Calabaza
- Garbanzos
- Berenjenas
- Calabacín
- Judías Blancas
- Pimiento Rojo
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Pimiento Verde
- Tomate Maduro
- Lechuga Iceberg
- Zanahoria
- Coliflor
- Judías Verdes
- Alcachofas
- Puerros
- Apio
- Guisantes
- Pepino
Contenido alto (>40 mcg/100 g)
- Remolacha
- Repollo
- Espárrago
- Lechuga Romana
- Brocoli
- Endibia
- Cebollin
- Perejil
- Nabo Verde
- Espinaca
- Col Rizada
- Col Lombarda
- Coles de bruselas
Bebidas
Todas aportan poca vitamina K.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Agua Mineral
- Zumos de frutas
- Café
- Bebidas carbónicas
- Bebidas alcohólicas
- Infusiones
Cereales y Pastas
La bollería industrial contiene vitamina K procedente del aceite con el que están elaborados.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Arroz
- Espagueti
- Macarrones
- Pan
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Bollería Industrial
- Galletas
- Pasteles
Condimentos
Son fuentes ricas de vitamina K pero no contribuyen al total ingerido diario porque son consumidas en pequeñas cantidades.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Ajos
- Sal
- Vinagre
- Mostaza
- Especies: Chile, Pimenton
- Azúcar
- Miel
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Oregano
Aceites
*Aunque el aceite de oliva contiene vitamina K, es el más recomendado para su salud. En las dosis habituales contribuye sólo moderadamente al contenido total de Vitamina K de la dieta.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Aceite de maíz
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Aceite de soja
Contenido alto (>40 mcg/100 g)
- Aceite de colza
Frutos Secos
Los frutos secos no son importantes fuentes de vitamina K excepto algunas frutas secas, los piñones, pistachos y anacardos.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Pasas
- Albaricoques secos
- Castañas
- Ccahuates
- Almendras
- Nueces
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Oregano
- Anacardo
- Higos
- Avellanas
- Pistachos
Contenido alto (>40 mcg/100 g)
- Ciruelas pasas
- Piñones
Carnes y pescados
La elaboración culinaria con aceites incrementa el contenido total de la dieta. Algunos alimentos cárnicos muy grasos, procedentes de animales alimentados intensivamente, pueden contener formas de vitamina K que pueden impedir la acción de los anticoagulantes.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Jamón
- Carne de ternera
- Carne de pollo
- Carne de cerdo
- Moluscos
- Pescado
- Carnes magras
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Atún en aceite
Frutas
La mayoría de las frutas no son fuentes importantes de vitamina K (aportan < 5 mcg/100 gramos), excepto, las frutas secas y los kiwis que contienen alto contenido.
Contenido bajo (<5 mcg/100 g)
- Pera
- Melón
- Mango
- Fresas
- Papaya
- Sandía
- Melocotón
- Pomelo
- Manzana cruda (con piel)
- Nectarina
- Cerezas
- Piña cruda
- Albaricoque
- Plátano
- Naranja
Contenido medio (5-40 mcg/100 g)
- Uva
- Ciruela
Contenido alto (>40 mcg/100 g)
- Kiwi
- Pasas
- Higos
- Ciruelas pasas
Ahora que ya sabes cómo alimentarte correctamente, conoce más sobre los efectos secundarios de los anticoagulantes orales y toma las mejores decisiones para tu salud, descargando esta guía sobre la anticoagulación oral.
Referencias:
1. Clínica Universidad de Navarra: https://www.cun.es/enfermedades-tratamientos/cuidados-casa/consejos-paciente-anticoagulado#
2. Anticoagulado Info: https://anticoagulado.info/2014/02/18/tabla-de-alimentos-y-contenido-en-vitamina-k-para-pacientes-anticoagulados-sintrom-aldocumar/